Dessa pannkakor gör jag ganska ofta. Enkla att göra och lätta att variera. Innehåller dessutom inget proteinpulver så det är lätt för alla att göra dom.

Oftast har jag i 1/2 tsk kanel för det är godast, men här valde jag att ha liiite vaniljsocker i istället för tycker det passar bättre till jordgubbar.

Till 1 person:

2 ägg
2 dl havregryn
2 msk äppelmos
1 nypa salt
(1-2 tsk fiberhusk)
+ smaksättning efter smak (i dessa 1/2 tsk vaniljsocker)

Mixa alla ingredienser förutom fiberhusken med en stavmixer. Om smeten blir för lös kan man ha i fiberhusken.
Hetta upp en non-stick stekpanna (kan ev. ha i 1 tsk olja)
Klicka ut ca 1 msk till varje pannkaka i stekpannan och stek.

Ät som dom är eller med valfritt tillbehör.